fredag 7 januari 2011

TILL JENNY::: rödbets/chevre bröd

du behöver:
några rödbetor - dessa skalade jag och saltbakade i ugnen - dvs vispade en äggvita och blandade med grovsalt som jag la som ett täcke över betorna - de blev då supersalta så jag skulle rekommendera att bara rosta dem i ugnen med lite salt helt enkelt. låt svalna och skär dem i lagom stora klyftor.
1 bit chevre ca 2cm bred  per limpa

för degen - följ detta recept på http://sotasaker.com/2009/12/14/vitt-surdegsbrod/ men gör typ halva om du bara vill göra 1 limpa

Jag knådade in betorna efter första jäsningen, delade på chevren i 4 delar och la in dem så som i den här härliga filmen: