Vi hittade en lavendelodling häromdagen, här är ett litet expriment med färsk lavendel, men det är nog egentligen bara bättre att torka dem först.
Lavendelkakor:
3 dl mjöl
125 g smör
1 dl strösocker
rivet skal av en apelsin o lite citron (för jag hade lite zest över)
1 1/2 - 2 tsk finhackad färsk lavendel eller smulad torkad.
1 tsk vaniljsocker
Blanda alla ingredienser o forma degen till en rulle.
Låt den vila i frysen 10-15min (eller kylskåp 60 min). Skär i tunna skivor, ca 1/2cm breda och dekorera varje kaka med några blommor. Grädda i 175 grader ca 10min.
onsdag 18 augusti 2010
gazpacho med chevreknyten
det här är ingen klassisk gazpacho, det är min gazpacho
till soppan:
6 mogna röda tomater
2 paprikor, röda eller gula går bra men röda är finast för färgen
1 vitlöksklyfta
1 stort knippe bladpersilja
1 lime - både skal och saft
2 msk balsamvinäger
1 grön spansk peppar (den mildaste typen av chili)
1 1/2 msk organic grönsaksbuljongpulver
salt+peppar
1/2 dl olivolja
Selleri om man vill
Rensa paprikan, dela och grilla eller i ugn på hög värme tills de blir ordentligt mjuka. Skär bort det vita hårda på tomaterna, skär delar. Kärna ur chilipepparn. Hacka vitlöken grovt. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Dekorera med finhackad selleri och nåt blad persilja.
Chevreknyten:
Filodeg
Chevre
Salt+peppar
Olivolja
Lägg en bit chevre på en filodegsbit, salta+peppra lätt. Knyt ihop och pensla med olivolja. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna och frasiga.
till soppan:
6 mogna röda tomater
2 paprikor, röda eller gula går bra men röda är finast för färgen
1 vitlöksklyfta
1 stort knippe bladpersilja
1 lime - både skal och saft
2 msk balsamvinäger
1 grön spansk peppar (den mildaste typen av chili)
1 1/2 msk organic grönsaksbuljongpulver
salt+peppar
1/2 dl olivolja
Selleri om man vill
Rensa paprikan, dela och grilla eller i ugn på hög värme tills de blir ordentligt mjuka. Skär bort det vita hårda på tomaterna, skär delar. Kärna ur chilipepparn. Hacka vitlöken grovt. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Dekorera med finhackad selleri och nåt blad persilja.
Chevreknyten:
Filodeg
Chevre
Salt+peppar
Olivolja
Lägg en bit chevre på en filodegsbit, salta+peppra lätt. Knyt ihop och pensla med olivolja. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna och frasiga.
krusbärssaft med mynta
1 liter mogna krusbär - mina var så mogna att några spruckit.
2dl myntablad från trädgården - köp i asiataffär om du inte har egenodlad mynta, men om du köper i kruka i butik så behöver du nog använda hela krukan eftersom de ofta är väldigt klena
3,5dl vatten
3 dl socker
Rensa krusbären från blad och kvistar. Koka upp med vatten och myntablad. Låt koka ca 15 minuter och rinn av ordentligt i en saftsil. Därefter häller du tillbaka saften i kastrullen och kokar upp med sockret under ständig omrörning. Häll upp i rena flaskor och låt svalna. Slurp.
2dl myntablad från trädgården - köp i asiataffär om du inte har egenodlad mynta, men om du köper i kruka i butik så behöver du nog använda hela krukan eftersom de ofta är väldigt klena
3,5dl vatten
3 dl socker
Rensa krusbären från blad och kvistar. Koka upp med vatten och myntablad. Låt koka ca 15 minuter och rinn av ordentligt i en saftsil. Därefter häller du tillbaka saften i kastrullen och kokar upp med sockret under ständig omrörning. Häll upp i rena flaskor och låt svalna. Slurp.
söndag 1 augusti 2010
yoghurtlimpa med röda vinbär
3,5dl rågsikt
2dl röda vinbär
1dl pumpakärnor + att hälla på limpan
1dl linfrön
brödkryddor
hel kummin
1msk bikarbonat
1msk flingsalt
1dl brödsirap
4-4,5dl naturell yoghurt
blanda alla torra ingredienser, blanda ner vinbär, yoghurt och sirap. häll degen i en långpanna, häll på pumpakärnor och grädda i 175 grader ca 45minuter.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)