Jennys o min valentines dinner!

steken
1 stycke nötkött
½ påse hel svartpeppar
½ påse hel vitpeppar
3 vitlöksklyftor
färsk timjan
salt

Koka upp pepparkornen i lite vatten, när vattnet kokar skölj kornen i ett durkslag. Fyll vatten över kornen igen och koka upp på nytt. Återupprepa proceduren ca 5 gånger och skölj emellan. Mixa pepparkornen med vitlök, salt + timjan. Knyt steken med ett steksnöre om det behövs och stek så den får färg runtom. Skölj inte pannan om du vill göra sky. Bädda in steken med peppargeggan och ställ in i ugnen med stektermometer. Nötstek är klar kring 58-65 grader beroende på hur rött kött du vill ha. Borsta bort peppartäcket efteråt, inte supernoga men det mesta annars blir det för starkt. Skiva upp...

Rödvinssky
lite smör
rödvin ca 2-3 dl beroende på hur mkt sky du vill ha
köttfond tex kalv eller oxfond nån matsked eller efter smak
½-1 lök
liten liten klick av pepparsmeten
(om du vill här jenny så kan du tillsätta lite fikonmarmelad och/eller färska fikon så det liksom MATCHAR salladen, men då skulle jag nog ta bort pepparsmeten eller iafall lite mindre)

Skala och grovhacka löken, svetta den lite lätt i pannan du stekt köttet i, löken ska inte ta färg bara hettas upp, tillsätt rödvin, (fikonmarmelad), lite buljong och lite lite pepparsmet. Koka ner såsen ca 20 min och sila bort löken. Om du vill värmer du upp såsen o tillsätter färska fikon i lagom bitar.

Fikonsallad med chevre
Machesallad
Avocado
Färska fikon
Pumpakärnor, rostade
Sockerärtor, ev stek dessa i lite olja i en panna
Chevre
Cocktailtomater
Nån annan trevlig grönsak om du vill =)

Det är ju bara hacka upp det o göra snyggt på en stor fin tallrik sen ringla över god olivolja+balsamico!

puss på dej o lycka till!!